食育

メニューは、ペスカトーレ（ソフトめん）、ポテトサラダ、シューアイス（チーズ）、牛乳です。 「ペスカトーレ」は、イタリア語で「漁師」の意味があります。漁師が売れ残った様々な魚介類をトマトソースで煮込んだものが始まりといわれていま...

メニューは、ごはん、ハヤシライス、ごぼうサラダ、レモンゼリー、牛乳です。 今日は「レモンゼリー」に使われているレモンの紹介をします。 レモンの果汁には、クエン酸という栄養素が豊富に含まれています。クエン酸は、レモンをはじ...

メニューは、ごはん、夏野菜のみそ汁、鶏の照り焼き、ミニトマト、牛乳です。 今日は、「夏野菜のみそ汁」に使われている「なす」の紹介をします。 実は、なすはトマトやじゃがいもなどと同じ仲間です。そのため、実をつける前に咲く花...

メニューは、カレー南蛮（地粉うどん）、たこナゲット、枝豆、牛乳です。 枝豆は、大豆がまだ熟していない若いうちに収穫したもので、夏に旬を迎えます。昔は、枝付きのまま売られることが多かったことから、枝豆と呼ばれるようになったそうで...

メニューは、ごはん、かぼちゃ団子のみそ汁、真ほっけの竜田揚げ、キャベツの煮浸し、牛乳です。 真ほっけの竜田揚げに使われている「ほっけ」ですが、日本でとれるほっけの約９０％は北海道でとれます。小さい頃は海の浅いところにいますが、...